白玉兰早餐小集| 早啊，不想随便应付的你

早餐在人类生活中的地位越发重要。一句“一日之计在于晨”的语录，催促了一篇篇早餐理论的诞生；“养生”概念的出现，更是让早餐的地位大大提升，并从本地式，演变到了西式、中式、日式、韩式的交替进行。虽然我们更多时候都是【随便应付式】的。 

 

从白玉兰酒店创立至今，在不断拓宽自身版图的同时，从未忘记“用心，为你更好”的品牌初心，多达38个品类的早餐食物，西式的、中式的、粥粉面蛋肠菜奶，且每个城市都有当地独家的特色 menu，我们甚至开创了酒店早餐新模式「见面吧」，广受客人喜爱。

闻名行业的白玉兰酒店的早餐，集营养、品类和颜值于一体，坚持“轻食、轻体、轻心”的理念，已经成为了客人住的一大期待。

 

苏式汤面

苏州人吃面是有传统的，对老苏州们而言，喝茶，吃面，听评弹就是每日的必修课。

苏式汤面最考究面汤，汤要清而不油，味要鲜而食后口不干，为此，各家大小面店都将汤料的配方视作传家之宝，秘不外传。白玉兰酒店吴江万宝广场店的苏式汤面，汤色透明如琥珀，不见任何杂质，喷香扑鼻。配上餐厅大厨秘制的浇头，焖蹄、排骨、爆鳝等苏帮菜，闷头唆面，暖胃宜心。

 

东北五谷饺子

好吃不过饺子。北方人对饺子的爱恋就像重庆人对小面的衷爱，区别在于，面对重庆人是家常，但饺子对东北人，却是家常外，逢年过节的餐桌主角。

饺子讲究皮、陷的完美融合，所谓皮薄陷足，吹弹可破，咬一口下去，汤汁的口感顺溜而出，才算得上鲜美。在此基础上，白玉兰沈阳北陵店选择在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的五谷粉，使其显现出鲜艳的色彩。丰富的颜色不仅使饺子皮看起来非常好看，还更有营养。

 

南昌瓦罐汤

是江西南昌地区的特色名菜，完全采用民间传统的煨汤方法，以土质陶器为瓦罐，精配食物，加以天然矿泉水为原料，放入瓦罐中，以硬的木炭火恒温受热，煨制达7小时以上，最后用文火慢慢煨，慢火煨一天后就变成了又浓又香的滋补品。 

瓦罐的妙处在于土质陶器，可以让久煨之下的原料保持鲜味及营养，并使其成分充分溶解于汤中，其味鲜香淳浓。 

 

枣糕

枣糕原是清朝宫廷御用糕点， 曾有宫廷第一糕点之美称,入口丝甜，含有维生素C、蛋白质、钙、铁等营养成分。做法简单却要求耐心，枣糕制作需要将红枣手剥、熬制，再揉面、造型、蒸发而成，刚蒸出来的枣糕新鲜热乎，香甜软滑，既能补脾和胃、益气生津；还有保护肝脏、增加肌力的功效。

   

热干面

热干面就跟重庆小面一样，是一种只有去当地才能吃到正宗味道的地方小吃。

作为武汉市最出名的小吃之一，热干面一度进榜中国十大面条之一。他的做法其实跟重庆小面很像，用碱水面下水煮好，以食油、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽等为辅料。搅拌均匀，不加汤，直接开吃，色泽黄而油润，味道鲜美。

但武汉大街小巷热干面店无数，想要不四处搜罗吃正宗热干面，去白玉兰酒店武汉丁字桥店保准没错。

云南米线

云南米线的全国爆红不是一瞬间的事。早年一碗过桥米线的诞生，不知迷倒了多少好吃狗的胃。

云南米线做法也多样：凉、烫、卤、炒、焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花、鸡丝等。一碗滚烫的鸡汤，倒入米线和配料，汤鲜而不浓、料足而不窜味，堪称完美。

此外，还有白玉兰酒店启东吕四港店的吕四花糕、白玉兰酒店焦作远大时代购物中心店的蒸山药……白玉兰对“一城一店一品”的坚持，不仅体现在门店的「万理长城」墙、城市绘上，也体现在早餐上。 

此外，几乎每个门店都会有小炒、面食、汤食、面包甜点、牛奶咖啡 、水果等丰富餐食，让每一个平凡的早晨，都能因早餐而容光焕发。

责任编辑：李雨恒

文章来源：//www.burneyfarms.com/sulan/2020/1015/248926.shtml