2021橄榄中国·餐厅大奖暨海鸥度假旅游榜单揭晓！

11月25日，周四，由知名生活方式媒体《橄榄画报》主办的“2021年度橄榄中国·餐厅大奖暨第六届海鸥度假旅游榜单”颁奖晚宴于上海静安瑞吉酒店盛大举行。本次共评选出19个类别的餐厅奖项以及年度杰出餐饮品牌、年度杰出连锁餐饮品牌、年度品尚烈酒大奖、年度佐餐威士忌大奖、年度食材大奖、年度创意合作大奖等特别奖项，以及年度卓越名厨、年度实力名厨、年度新锐名厨等人物奖项；以及年度海鸥中国·酒店总经理、BEST50年度酒店奖项。

从2009年创办开始，橄榄大奖一直致力于推动中国餐饮行业健康、可持续发展，呼吁诚意出品，倡导健康生活。2021年是橄榄·中国餐厅大奖举办的第十二年，且今年正逢建党100周年的佳期，当晚会场亦以红色为主色调，热烈而具有传统特色的水鼓舞为颁奖典礼拉开序幕。

来自全国31个城市的260余家中高端餐厅、酒店以及艺术、传媒界的480位嘉宾云集申城，出席当晚的颁奖晚宴。历届大奖特邀嘉宾——世界中餐业联合会名厨专业委员会主席、大董意境菜创始人董振祥先生专程到场参加颁奖晚宴，令现场熠熠生辉。

上图为董振祥先生

橄榄大奖评委会主席、中国烹饪大师孙兆国先生，世界中餐联副主席、海派菜大师周元昌先生，潮菜研究会会长、汕头市美食学会名誉主席、《舌尖上的中国》第一、第二季美食顾问张新民先生，《风味人间》美食顾问、深圳市餐饮商会荣誉会长蚝爷陈汉宗先生，橄榄大奖召集人、东方卫视《顶级厨师》等节目总顾问帅晓剑先生等评委嘉宾再次精彩亮相！

上图为孙兆国先生

上图为胡丽妹女士

今年的重磅特邀嘉宾——沪上泰斗级名厨京帮菜宗师胡丽妹女士、海派点心大师陆亚明、闽菜大师陆金华先生，以及重磅特邀嘉宾新荣记中国副总裁、超越会会长蒲世球先生、中国烹饪大师沈巍先生、京帮菜传人刘洪先生、知名主持人与美食家曹涤非先生的到来，在现场引起经久不息的掌声。

上图为周宏斌先生

上图为屈浩先生

上图为侯德成先生

受疫情与其他临时事务的影响，多位嘉宾与餐厅代表未能成行。凯悦酒店集团区域副总裁兼杭州柏悦酒店总经理、法国埃科菲厨皇协会中国区会长周宏斌，鲁菜大师屈浩，“西餐教父“侯德成，星厨古志辉、段誉，及新锐厨师代表刘禾森、周正檬以视频形式为颁奖盛典发来祝福。

巴西驻上海总领事馆总领事乐思哲先生、贸易投资促进处领事杰森先生、斐济共和国驻上海总领事Dr. Yok Yee Chan、澳大利亚驻上海总领事馆副总领事刘冰女士、墨西哥驻上海总领事馆副总领事Carlos Valera、西班牙王国驻上海总领事馆领事Regino Serrano先生、阿根廷驻上海领事馆商务领事费乐培先生、挪威海产局中国内地及香港地区总监童安睿先生、马来西亚驻沪总领事馆文化旅游领事韦札尼、瑞典驻上海总领事馆文化推广官员姜颖、芬兰国家商务促进局食品行业中国区负责人路佳宁，美国驻上海总领事馆、法国驻上海总领事馆、意大利贸易委员会及多国协会代表的到场则为这场颁奖晚宴增添了更多国际色彩。

今年盛典得到了诸多国际品牌的大力支持，金巴厘中国董事总经理查道荃女士(Pauline D. Cha)、苏格登单一麦芽威士忌资深品牌经理许珈华女士、爱阁食品中国区总经理华金先生、银蕨农场中国区总经理王臻先生、渤海水产副总经理郭元龙先生的到来，为晚宴增色甚多。

评委与嘉宾代表：联合利华餐饮策划行政总厨傅拥军先生、大董集团总经理袁玉芳女士、罗斯福中国投资基金总裁谢丞东先生、法国蓝带厨艺学院大中华区总监商凌燕女士、凯悦酒店集团大中华区餐饮区域副总裁吴国俊先生、凯悦集团区域副总裁及上海金茂君悦大酒店总经理夏浩强先生、亚洲侍酒师教父林志帆先生、新旺集团总经理朱勇先生、上海市金石律师事务所高级合伙人沈力律师、大奖评委与美食作家代表老波头先生、福州马语者先生等纷纷上台亮相。

橄榄的老朋友、沪上知名主持人李强先生与宋洁女士继续联袂搭档，担任盛典主持人，幽默风趣但不失专业独到的言语使全场气氛热烈。《橄榄画报》一直播平台也对活动进行了现场直播。

现在再让我们一起来看今年的获奖榜单！

（A）2021年度橄榄中国·餐厅大奖获奖餐厅名单（排名不分先后，依照菜系与区域）

年度上海本帮菜餐厅

THE BEST SHANGHAINESE CUISINE RESTAURANT

西郊5号·Maggie 5

福 1015

周舍·经典海派菜

屋里厢上海菜

老吉士（深圳湾万象城店）

蘭心·臻品

圆苑（淮海路店）

东方融宴（1862船厂店）

思澜梧逸

外滩会

HOME’S飨宴

厢房（南京西路店）

晶苑餐厅(淮海店)

东方融宴（徐家汇公园店）

吉品小鲜Jhouse（陆家嘴中心店）

HOME’S私房菜

荷风细雨（世纪大道店）

蝶园

毛豆阿姨酒家(静安店)

上海柏悦酒店·悦轩中餐厅

年度苏浙菜餐厅

THE BEST ZHEJIANG AND JIANGSU CUISINE RESTAURANT

苏浙总会

新荣记（BFC 外滩金融中心店）

新荣记（灵湖店）

杭州西子湖四季酒店·金沙厅

杭州柏悦酒店·悦轩中餐厅

杭州紫萱度假村·解香楼

甬府尊鮮(国金中心店)

浦之舟

御锦天(外滩六号店)

静安50

壹福

醉东Oriental House(港汇店)

樽宴

外滩•林家一

荟宴融品(思南公馆店)

帥帥精致家常味

玖弄小鲜

甬江春

锦绣江宴

言江南JIANGNAN TALK

名晨海港

绍拾叁 江浙菜·酒

苏杭春晓

百盛·鼎膳（中海财富中心店）

涵玉晓筑·震泽

味融-胡家菜

蓝桂餐厅

新小家居饭店（宁波店）

年度京鲁菜餐厅

THE BEST BEIJING AND SHANDONG CUISINE RESTAURANT

美·大董海参店（南新仓店）

晟永興烤鸭店

拾久（东三环中路店）

乡味小厨 Country Kitchen

裕德孚老北京涮肉

羊大爷涮肉（亮马桥店）

聚德楼饭庄（劲松店）

花家怡园（四合院总店）

大董（深圳湾万象城店）

大董（环贸iapm店）

柿合缘新京菜

鲁采LU STYLE（环宇荟店）

青岛金沙滩希尔顿酒店·胶澳中餐厅

年度淮扬菜餐厅

THE BEST HUAIYANG CUISINE RESTAURANT

扬州宴

扬州迎宾馆趣园茶社

富春茶社

淮扬府（安定门店）

食盧（虹桥南丰城店）

逸品淮扬

福兴荟（人民广场店）

滨江1818·臻选淮扬

熙唐宴

雲和锦庭YunHe

南京香格里拉大酒店·江南灶中餐厅

苏州太湖万丽酒店·万丽轩中餐厅

南山宴

年度粤菜餐厅

THE BEST CANTONESE CUISINE RESTAURANT

吉品轩

炳胜公馆

焯跃料理

广州白天鹅宾馆·玉堂春暖餐厅

跃·Yuè现代粤菜料理

德利私厨· 德叔鲍鱼（南村店）

猪肉婆私房菜（容桂总店）

廣舟(巨鹿店)

东方司宴SIYA CUISINE(滨江店）

玺粤轩（九号商场店）

名佳薈

北京厨房

晶采轩（三星店）

新明园

潮外粤宴(安贞店)

深圳君悦酒店·主席楼

悦景酒家（福田店）

观海酒家（南山深湾店）

深圳莱佛士酒店·云璟 Yun Jing

龙腾海鲜火锅

春满园（临海湾店）

上海鲁能JW万豪侯爵酒店·菱·肴Le Manoir Ling·Dining

囍凤楼

忆春源海鲜酒家（宛平南路店）

文杏馆MAISON GINKGO

顺峰顺水（第一百货店）

滨江花月宴

榆源·BUND

海逸逸荟海鲜酒家（江苏路店）

皇朝尊会

海港城海鲜大酒楼（东区店）

京参園餐厅

悦山房·CHAI COURT(滨河路店)

粤宴(万象城店)

重庆来福士洲际酒店·菁餐厅

宁波万豪酒店·翡翠轩中餐厅

年度潮州菜餐厅

THE BEST CHAOZHOU CUISINE RESTAURANT

潮汕味道煮海餐厅

菁禧荟（BFC 外滩金融中心店）

富苑饮食

山海居私房菜

大林苑世家精细潮州菜

吴•现代潮菜(汕头店)

岁寒三友

嘉苑饭店

珍庭潮州菜

至正潮菜(天鹅堡店)

佳宁娜酒楼

春江潮潮州酒家

潮汕小厨

韩上楼大酒楼

茂府潮宴·潮州菜餐厅

潮府馆(世纪公园店)

一潮山海

潮舍（环球金融中心店）

同香荟

年度川菜餐厅

THE BEST SICHUAN CUISINE RESTAURANT

许家菜

银庐·古法川菜

廊桥THE BRIDGE

柴门饭儿

南堂听香

银桦大院

眉州东坡（宽窄巷子店）

山茶川菜

湖景三号花园餐厅

半山酒馆

南兴园

孔雀川菜

之参餐厅

清欢·川菜

漢舍川菜馆（国贸商城店）

澳门美狮美高梅酒店蜀道餐厅

年度云南菜餐厅

THE BEST YUNNAN CUISINE RESTAURANT

依锦上庭

翠府

翠湖轩中餐厅

昆明洲际酒店•香稻轩餐厅

泓0871臻选云南菜

崖Under Clouds

年度闽菜餐厅

THE BEST FUJIAN CUISINE RESTAURANT

遇外滩

井禮•山海宴

宣和苑

八闽小聚

宣和一味

夕时意境闽味餐厅

年度河海鲜餐厅

THE BEST FRESHWATER DELICACY RESTAURANT

浦江陆号

海立阁海鲜

满满海佛跳墙（万豪店）

海味世家·本味餐厅

年度健康餐厅

THE BEST HEALTHY CUISINE RESTAURANT

福和慧

大蔬无界

TRIBE有机餐厅(蓝色港湾店)

Deli De Luxe(华熙公寓店)

年度新开餐厅

THE BEST NEW RESTAURANT

大董海参店(西安SKP店)

京艷•翰林书院

海味观（老西门店）

凤舞九天•宴江南

YILIBLUE伊犁蓝主题餐厅

火药烤肉烧鸟居酒屋

Yolo Yakiniku烧肉正好

GIADA Garden迦达花园餐厅

鏡花園

荣苑荟馆•港式和牛海鲜火锅

年度臻选餐厅

THE BEST SPECIALTY RESTAURANT

成隆行蟹王府

品粹1788

聚酒锅日料·精品火锅

南洋荟

和元荟

皖宴·精制徽菜

京季荣派官府菜

荷唐·殿 Home Town Palace

Ling Long

爱玲 EILEEN

悦江

耶里夏丽

御烧肉达人

闲云·鹤舍

水樂棠·食譜江景餐厅

青禾餐厅(长城汇店)

新京华烤鸭

王庄阿咪

南京金茂威斯汀大酒店·中国元素中餐厅

漾19Club

成都宴

南亭茶事

醉长安

年度高端会所

THE BEST DINING CLUB

罗斯福公馆

荣府宴（南阳路店）

诺莱仕游艇会

缦府宴

东方君悦大酒店·长安壹号

麓湖游艇俱乐部

年度火锅餐厅

THE BEST HOT POT RESTAURANT

周师兄重庆火锅(臻选店)

8号火锅中餐厅（成都群光君悦酒店）

蔓火锅

禧悦楼

八闽•佛跳墙火锅

鱼耀海鲜肥牛火锅

辉哥海鲜火锅

花禾牛(虹桥路店)

左庭右院鲜牛肉火锅

椰子不语 椰子鸡火锅

新京熹

斯普汇生蚝牛排馆·海鲜火锅

表哥香港海鲜火锅

烹然四季椰子鸡火锅

老凯里酸汤鱼

年度风味必吃餐厅

THE BEST FLAVOR RESTAURANT

蚝门九式

日日香鹅肉饭店

新光酒家方亮蟹宴(浦东店)

甬府小鲜

大龍發记·香港饭店

鲁班张葱烧海参

南乡·广东顺德菜

顺意·顺德家乡菜

百盛人家

芙蓉无双 荣派湘菜

粤小馆（朝阳门店）

雁舍（三里屯店）

树厨（大十字总店）

卢家妈妈

潮牛帮·潮汕大鼎牛杂

德保休闲餐厅

老潮兴·做粿人家

品小馆

叶婆婆（乐山店）

年度亚洲菜餐厅

THE BEST ASIAN CUISINE RESTAURANT

奈良本·一席

蕴

九道KUDŌ

鮨匠割烹料理（七宝店）

高仓TAKAKURA(汇佳店)

秋·日本料理

宝屋日料

燃锅料理

岩塩

严寿司

松月自慢料理

STARLEAF星叶南洋料理

泰珍荟 Siam Memory

楼亭泰Aroi Thai（丽都店）

贵阳安纳塔拉度假酒店·暹罗泰国餐厅

蟹家大院·十里洋场(外滩店)

太食獣泰式茶餐厅（外滩店）

年度西餐与葡萄酒餐厅

THE BEST WESTERN CUISINE AND WINE RESTAURANT

Alain Ducasse at Morpheus

Jean-Georges

L'ATELIER de Joël Robuchon

Le Salon de Joël Robuchon

Opera BOMBANA

The Georg

Tavola Italian Dining

Restaurant Emmelyn

GENTLE L by AlanYU

Voisin Organique邻舍·有机餐厅

Amico BJ

ELROJO红·西班牙餐厅&酒吧

Refer

y·not

CANTEEN 55

mr willis

TOMATITO

Stone Sal 言盐西餐厅

罗斯福色戒餐厅

上海静安香格里拉·1515 牛排馆·酒吧

上海素凯泰酒店·La Scala意大利餐厅

seul&SEUL

Host Wine&Kitchen

The Wellington Universe 环球威灵顿

Primotable by Jstone.高桌牛排馆

Oyster Fieast牛排生蚝站

Gentle by the Artist

大公鸡小酒馆Le Coq Wine&Bistro(马当路店)

Chili’s®(奇利斯®) CAFE & BAR

Brut Eatery 悦璞食堂（建国东路店）

年度酒店餐厅

THE BEST HOTEL RESTAURANT

松江凯悦·享悦中餐厅

上海兴国宾馆丽笙精选·丽宫中餐厅

上海静安瑞吉酒店·宴庭中餐厅

上海新天地朗廷酒店·凯旋餐厅

北京宝格丽酒店·Il Ristorante-Niko Romito

北京泰富酒店·柏景轩中餐厅

华尔道夫酒店·紫金阁

北京诺金酒店·禾家中餐厅

中国大饭店·夏宫餐厅

深圳君悦酒店·1881·北京烤鸭

深圳机场希尔顿逸林酒店·聚·中餐厅

南京威斯汀温泉度假酒店·云汀·中餐厅

南京珺懋酒店傲途格精选·锲舍·餐厅

南京凯宾斯基酒店·弗里达德式餐厅

苏州太湖万豪酒店·万豪中餐厅

亚特兰蒂斯酒店·Bread Street Kitchen&Bar

亚特兰蒂斯酒店·奥西亚诺海底餐厅

（B）2021年度橄榄中国·餐厅大奖特别奖项名单（排名不分先后）

年度品尚烈酒大奖

THE MOST TASTEFUL SPIRITS OF THE YEAR

铂狮帝干邑

年度佐餐威士忌大奖

THE BEST FOOD-PAIRING WHISKY OF THE YEAR

苏格登15年单一麦芽威士忌

年度食材大奖

THE BEST FOOD INGREDIENT

智利爱阁 臻鲜肉品

新西兰银蕨农场精备(Reserve)系列牛肉

渤海水产

柴门荟

京参園

年度创意合作大奖

THE BEST CREATIVE COOPERATION AWARD OF THE YEAR

必胜客×吉品轩 琥珀鲍汁和牛铂金铁盘比萨

年度杰出餐饮品牌

THE BEST FOOD & BEVERAGE BRAND

新荣记餐饮

唐宫

江南雅厨

花悦庭

年度杰出连锁餐饮品牌

THE BEST FOOD & BEVERAGE CHAIN

小大董

蘭心餐厅

八合里牛肉火锅

王品牛排馆

大食代

（C）2021年度橄榄中国·餐厅大奖名厨榜单（以下按照姓氏音序排列，不分先后）

年度卓越名厨

THE OUTSTANDING CHEF OF THE YEAR

Mr.Craig Willis

陈天福

邓华东

段誉

高晓生

古景文

黄建宜

黄君

蒋颐

刘伯全

陆功捷

王太震

徐昆磊

杨超

张森林

年度实力名厨

THE AUTHORITATIVE CHEF OF THE YEAR

陈永斌

陈政

方宇翔

Francesco Gava

河越悟

胡英杰

金遥宝

李爱林

李新宇

林美均

Marino D’Antonio

Olivier Pistre

潘宝辉

Talib Hudda

谭超杰

唐郑堂

陶碧峰

王炜

韦定学

吴峰

吴建安 Otto Goh

许董

许国强

杨勇

杨之蔚

张观南

张万利

赵青

周伟强

年度新锐名厨

THE YOUNG TALENTED CHEF OF THE YEAR

蔡弟友

曹浩

曹俊

陈斌

陈家强

程峰

邓妃定

方献红

冯士龙

葛泽民

关振威

郭会斌

李传龙

李天生

刘禾森

Jakob Ehrensberger

潘冲

王磊幸

吴刚

徐捷

叶有彬

张俊

赵智

周正檬

崔超锋

（D）2021年度“第六届海鸥度假臻选榜单”之Best50:海鸥中国·酒店大奖（以下按照姓氏音序排列，不分先后）

年度酒店总经理

Mr.Adrian Rudin

- （北京）诺金及凯宾斯基亚洲区运营副总裁兼北京诺金酒店总经理

唐彬

- 南京威斯汀温泉度假酒店&南京珺懋酒店，傲途格精选总经理

年度新开酒店

南京珺懋酒店傲途格精选

大理安隅酒店

长沙W酒店

景德镇陶溪川酒店（凯悦臻选品牌）& 陶溪川凯悦嘉轩酒店

厦门W酒店

乌鲁木齐康莱德酒店

湖州潞村悦柳酒店

年度城市地标酒店

上海金茂君悦大酒店

上海浦东香格里拉大酒店

杭州柏悦酒店

北京中国大饭店

重庆来福士洲际酒店

深圳柏悦酒店

广州四季酒店

西安丽思卡尔顿酒店

年度度假目的地酒店

永利澳门酒店

苏州阳澄半岛英迪格酒店

大连康莱德酒店

星野集团天台山嘉助酒店

弥勒东风韵美憬阁精选酒店

澳门瑞吉酒店

北京璞瑄酒店

年度美食度假酒店

上海静安香格里拉

上海浦东嘉里大酒店

上海素凯泰酒店

上海万达瑞华酒店

无锡苏宁凯悦酒店

广州白天鹅宾馆

宁波东钱湖康得思酒店

东莞洲际酒店

南昌万达文华酒店

年度臻选酒店

成都瑞吉酒店

北京瑰丽酒店

成都鹪鹩人文精品酒店

松赞来古山居

北京八达岭希尔顿逸林酒店

清远芊丽酒店

上海新天地朗廷酒店

年度亲子度假酒店

深圳大梅沙京基洲际度假酒店

安吉银润锦江城堡酒店

莫干山开元森泊度假乐园

珠海长隆海洋科学酒店

茂名浪漫海岸喜来登度假酒店

上海玩具总动员酒店

年度商务会展酒店

天津富力万达文华酒店

昆明威尼斯酒店

长沙卓越万豪行政公寓

广州柏悦酒店

成都群光君悦酒店

温州威斯汀酒店

最后衷心感谢铂狮帝、苏格登单一麦芽威士忌、爱阁食品、银蕨农场、渤海水产、蚝门九式金蚝品牌对本次颁奖晚宴的大力支持！